「すっきり便秘解消」は、便秘を解消するための様々な情報をお伝えします。
※ふろふき大根
材料
だいこん、昆布、煮汁（だし汁、砂糖、塩、薄口醤油、みりん、酒）、味みそ（白みそ、酒、みりん、だし汁、砂糖）、米ぬか
作り方
大根は３〜４?pの輪切りにして、皮を厚めにむく。
米ぬかを入れたお湯に入れ、串がすーっと通るくらいまでゆでて、水にさらす。
鍋に昆布をしき、煮汁を注いで、ゆであげた大根を入れて弱火にかける。
味みそをよく練り上げておく。
器に大根を盛り、味みそをかけて頂く。
ふろふき大根は、ほんのりとした甘みと香り、とろける柔らかさがたまりません。
※ひじきと大豆の炒め煮
材料
ひじき、大豆、油揚げ、にんじん、砂糖、醤油、油、だし汁
作り方
大豆は３倍の水に浸し、一晩おいてやわらかく煮る。
ひじきは洗って、水で戻す。
にんじんはせん切り、油揚げも熱湯をかけてからせん切りにしておく。
鍋に油をしき、戻したひじきを２〜３分炒める。
ゆでた大豆を入れ、だし汁と砂糖を加えて５分ほど煮る。
しょうゆを加え、にんじん、油揚げを入れて、２〜３０分、煮汁が１／３ほどになるまで煮る。
お袋の味の代表格。繊維を多くとれる点からも、便秘に最適の健康食です。
ゆで大豆を使えば、もっと手軽に出来ます。